Das Mehl wird auf dem Brett mit der Butter verbröselt, dann Zucker und geriebene Nüsse oder Mandeln eingearbeitet. Aus dem Teig formt man Kipferl, die man auf dem gefetteten Blech bäckt. Nach dem Backen dreht man sie vorsichtig in dem mit Vanille vermischten Zucker (Staubzucker).