Zutaten
1 Liter Rindssuppe
2 Semmeln
1 Ei
Salz/Pfeffer/Muskat
30 g Butter
Rama
120 g Semmelbröseln
1 Messerspitze Vorarlberger Universalmehl
Petersilie
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
60 - 120 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Vorbereiten:
* Semmeln einweichen, ausdrücken und passieren
* Suppe vorbereiten
Das Ei, die Brösel, Mehl und Salz, Pfeffer und Muskat mit der passierten Semmelmasse vermischen.
Kleine Knödel formen.
In der Suppe fünf Minuten ziehen lassen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
