Butter, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach beigeben. In die dickschaumig gerührte Masse das Vorarlberger Kuchenmehl unterziehen. In eine gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen und je nach Ofen bei ca. 180 Grad ca. 50 Minuten backen.