Zutaten
40 g Germ
1 TL Salz
320 g Sauermilch (lauwarm)
1 Prise Zucker (verrühren)
350 g Vorarlberger Weizenvollmehl
150 g Vorarlberger Roggenvollmehl
200 g Emmentaler Käse (gerieben)
50 g weiche Butter
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kümmel
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
> 120 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Zutaten mit der Sauermilch zu einem Teig verarbeiten, gründlich kneten - zugedeckt aufgehen lassen - dann beliebig formen - mit Eidotter und Wasser bestreichen - mit Kümmel, Mohn oder Sesam bestreuen - nochmals gehen lassen, 25 - 30 Min. backen.
