Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen bis er geschmolzen ist (nicht gelb werden lassen!). Sahne zufügen und unter ständigem Weiterrühren köcheln lassen bis die Masse anfängt, dicklich zu werden (ca. 10 Minuten).

Dann Margarine, Honig, Vanillezucker und Walnusskerne zufügen und die Bonbonmasse unter Rühren einkochen bis sie so dick ist, daß sie anfängt, sich vom Boden zu lösen. Dann schnell in eine mit Öl bepinselte niedrige Kastenform füllen.

Wenn die Masse halbsteif geworden ist, mit einem in kaltes Wasser getauchten Messer in Würfel schneiden.

Ergibt ca. 30 Stück.