Den Biskuitteig mit Kakao zubereiten. Die Masse in eine befettete und bemehlte Tortenform füllen, im Rohr bei 200 Grad ca. 20 Min. backen etwas überkühlt auf ein Tortengitter stürzen und mit Marillenmarmelade bestreichen.

Eine Tortenform seitlich mit Alufolie auslegen, den gebackenen Tortenboden hineingeben und mit den abgetropften Birnenhälften belegen.1/8l Schlagobers erwärmen Schokolade darin auflösen in kalten Wasser eingeweichte gut ausgedrückte Gelantine darin auflösen, geschlagenen Obers unterziehen über den Birnen verteilen ca. 6 Stunden kühl stellen,aus der Form geben und mit Schokoladeflocken verziehren.