Speck kleinhacken, die angegebenen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. eine halbe Stunde gehen lassen.

Teig zu dünnen, ca. 15 cm langen Stangen formen, auf Backblech setzen, nochmals 5 bis 10 Minuten gehen lassen.

Bei ca. 220 Grad 5 bis 8 Minuten backen.