Zutaten
2 Felchenfilets ohne Haut
1 kleine rote Zwiebel
5 Kapern
1 Sardelle
1 TL Senf
2 EL Tomatenkern
Öl
½ Zehe Knoblauch
junger Blattspinat
10 Radieschen
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungsdauer
> 120 Min.
Arbeitszeit
30 - 60 Min.
geprüfte Qualität
Zubereitung
30 g Salz
1 Liter Wasser
1 Lorbeerblatt
5 ganze Wachholderbeeren
Krenmousse:
100 ml Joghurt
60g Kren
1 Zehe Knoblauch
200 ml Sahne
1 Blatt Gelatine