Was für das Vorarlberger Dinkelmehl gilt, gilt auch für das Vorarlberger Dinkel-Vollkornmehl.

Es ist ein reines Dinkelmehl ohne weitere Zusätze (siehe bitte Dinkelmehl).

Der einzige Unterschied zum "Vorarlberger Dinkelmehl" ist der, dass beim Dinkel-Vollkornmehl alle Bestandteile des Dinkelkorns enthalten sind und nicht nur der Mehlkörper.

Das Dinkelvollkornmehl ist daher ballaststoffreich. Es ist für alle Anwendungen geeignet.