Zutaten
3 Stück Äpfel
3 Stück Eidotter
3 Stück Eiklar
2 Esslöffel Öl
1 Prise Salz
1 Prise Stevia
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
1. Das Eiweiß mit etwas Salz zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit Stevia cremig rühren und langsam den Schnee unterheben.
2. Die Äpfel schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf heiß werden lassen.
3. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im Öl schwimmend ausbacken, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.