Die ganzen Eier mit Zucker und Vanillezucker dickschaumig schlagen.

Währenddessen Vorarlberger Kuchenmehl mit Backpulver, Weinbeeren, Mandeln und Zitronenschale gut vermischen und anschließend langsam unter die Masse rühren.

Je nach Ofen bei 180 bis 190 Grad in Stollenform ca. 1 Stunde backen.