1. 125 g der Biskotten in einen Gefrierbeutel geben und zerbröseln. Die Kuvertüre grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen und schließlich mit den Bröseln vermischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und in den Kühlschrank stellen.

2. Die Eidotter mit dem Zucker in einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Die Buttermilch, den Orangenabrieb sowie das Vanillemark cremig unterrühren und über einem kalten Wasserbad kalt schlagen. Die beiden Joghurtsorten und die Kokosraspeln untermischen. Das Obers steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Buttermilch-Kokoscreme auf den Boden geben und zwölf Stunden gefrieren lassen.

3. Vor dem Servieren die ­Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die übrigen Biskotten grob zerbröseln. Die Torte mit den Kiwischeiben und den Biskuitbröseln verzieren und mit Staubzucker bestaubt servieren. Möglichst rasch verzehren, da die Kiwis zusammen mit den Milchprodukten schnell bitter werden.