Zutaten
Zutaten für 10 Personen:
1650 g Hasenrücken handgespickt
20 cl Wermut
5 Zweige Zitronenmelisse
2 Zweige Rosmarin
5 Lorbeerblätter
5 Zwiebel
5 EL Butter
2 kleine Dosen Mango
2 Becker Crème fraìche
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungsdauer
60 - 120 Min.
Arbeitszeit
30 - 60 Min.
Zubereitung
- Hasenrücken waschen, trocknen und mit Wermut übergießen, Zitronenmelisse und Rosmarin waschen, mit den Lorbeerblättern auf dem Hasenrücken verteilen und im Kühlschrank drei Stunden marinieren
- Zwiebel würfeln, Butter erhitzen, Hasenrücken und Zwi