Mehl salzen, mit kochendem Wasser oder Milch abbrennen", die Flüssigkeit einrühren, sodass der Teig noch recht mehlig ist.

In einer Pfanne Butter erhitzen, den Teig hineingeben und auf kleiner Flamme dünsten. Dabei mit einer Bratschaufel "stopfen", d.h. zerkleinern, bis das Ganze locker auseinanderfällt und eine goldgelbe Farbe hat.

Zum Schluss gibt man Kirschen dazu, mischt diese gut unter, damit sie heiß werden."