Zutaten
GEBACKENE LEBER:
4 Scheiben Leber
Pfeffer
Vorarlberger KuchenMehl
1 Ei
Brösel
Salz
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Die Leberscheiben werden mit wenig frischgemahlenem Pfeffer gewürzt. Anschließend in Mehl, Ei und Brösel wenden und in heißem Butterschmalz auf beiden Seiten knusprig backen.
Allerdings nur so lange, bis die Leber nicht mehr blutig ist.
Erst bei Tisch mit wenig Salz bestreuen (ansonsten wird die Leber hart).
Guten Appetit!
Tipp
Als Beilage empfiehlt sich Reis und ein gemischter Salat.
