Butter flaumig rühren, die im Wasserbad erweichte Schokolade nach und nach einrühren, Dotter und Zucker zugeben, 1/2 Stunde sehr schaumig rühren. Zuletzt das gemischte Mehl mit dem steifen Schneee unterziehen. In befetteter und bemehlter Tortenform bei 175° C langsam 1 Stunde backen.

Nach dem Erkalten dünn mit heißer Marmelade bestreichen und mit Schokolageglasur überziehen.