Alle Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten und in einer Stärke von rund acht Millimeter ausrollen. Daraus 3x3 Zentimeter große Stücke machen, diese dünn mit Eiweiß bestreichen und mit grobem Kristallzucker bestreuen. Die Kekse bei 190 Grad backen bis der Rand leicht bräunlich gefärbt ist.