Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Topfen Butter und Salz drauflegen, Mehl vom Rand auf die Butter geben und alles auseinander drücken, immer wieder die Masse übereinander legen und flachdrücken solange bis ein geschmeideiger Teig entstandern ist, diesen rasten lassen.

5 mm dick ausrollen, 5x5 cm Quadrate ausradeln mit Marmelade füllen und zu Dreiecken zusammenschlagen gut zudrücken.

Bei 200° ca 15 min backen mit Staubzucker bestreun.