Zwiebel und Knoblauch klein würfelig schneiden und im Butter anschwitzen. Dann den Blattspinat zugeben und kurz dünsten.

Auf die Seite stellen.

Als nächstes die Hühnerschnitzel leicht salzen und pfeffern und dann gleich im Öl auf beiden Seiten kurz anbraten.

Nun den Blätterteig in Rechtecke schneiden (so groß, dass man anschließend das Fleisch gut einwickeln kann).

In die Mitte der Rechtecke jeweils eine Scheibe Käse legen, darauf Blattspinat verteilen und als letztes das Fleich drauflegen. Die Seiten des Rechtecks mit Ei bestreichen und dann den Inhalt einwickeln, also Taschen formen. Diese auch noch mit Ei bestreichen.

In das vorgeheizte Rohr (ca. 220°C) geben und etwa 15-20 min backen, so dass die Taschen schön knusprig aussehen.