Dotter und Zucker gut Schaumig schlagen, Mehl unterrühren mit dem Spritzbeutel, glatte Tülle Nr. 10, Busserl auf ein Blech dressieren bei 160° goldgelb backen. (ca 15 min )

Mit einem Spritzbeutel auf die Unterseite der Kekse Marmelade spritzen und über Nacht trocknen lassen, mit der Marmeladeseite in Schokoglasur legen mit einer Gabel rausheben und mit der Schokoseite nach oben trocknen lassen.