Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser eintauchen, häuten und würfeln.

Zwiebel schälen und blättrig schneiden.

Paprika in Würfel schneiden.

Zwiebel in Öl glasig werden lassen, Paprika und Tomaten dazugeben.

Zehn Minuten dünsten lassen, mit dem Mixstab pürieren und mit Gemüsebrühe aufgießen.

Mit Zucker und Salz abschmecken.