Zutaten
Zutaten für 10 Personen:
800 g ausgelöstes Rehrückenfilet
250 g Kürbiskerne
3 EL Kürbiskernöl
3 EL getrocknete rosa Pfefferkörner
Salz
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
> 120 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
- Kürbiskerne anrösten und kalt stellen
- Rehfilet in Frischhaltefolie wickeln, Rolle formen und einfrieren
- Fleisch in dünne Scheiben schneiden, auf Teller legen, mit Kürbiskernöl beträufeln und wenig salzen, vor dem Servieren mit gehackten