Germteig bereiten und gehen lassen. Eine lange Wurst formen und nicht zu große Stücke herunterschneiden. Zu ovalen Teigplatten ausrollen. Ein Kaffeelöfferl Nußfülle draufgeben und von einer Schmalseite eng einrollen (Tipp: leicht niederdrücken und links und rechts nach aussen rollen), so entstehen schöne Stangerl, die dann zu Kipferl geformt werden sollen.

Einen Dotter mit Milch verquirlen, Kipferl damit bestreichen und mit Heißluft 20 Min. bei 190 Grad backen.