Eier mit Zucker cremig aufschlagen (7 Min.).

Mehl mit Kakao mischen, darüber sieben und unterheben.

Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Das Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Papier stürzen. Das Backpapier mit Wasser leicht bestreichen und vorsichtig abziehen. Das Biskuit der Breite nach halbieren. Einen Teil mit Konfitüre bestreichen und den zweiten darauf legen.

Für die Creme Obers mit Staubzucker, Zimt und Sahnesteif aufschlagen. Die Creme gleichmäßig aufstreichen.

Für den Belag den Maronireis nach Vorschrift auf der Packung auftauen lassen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und gut vermischen. Das Ganze mit Hilfe einer Kartoffelpresse auf der Oberfläche verteilen. Die Glasur in ein Spritztütchen geben und die Oberfläche beliebig damit verzieren. In Schnitten schneiden und bis zum Verzehr kalt stellen.