Zutaten
250 g Topfen
1 Löffel Vorarlberger Grieß
1 Löffel Brösel
Salz
1 Ei
1 Löffel Vorarlberger Mehl glatt
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
< 60 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Der Topfen wird mit Grieß und Brösel vermischt, gesalzen und 1/2 Stunde ziehen lassen, dann mengt man Ei und Mehl darunter, formt Knödel, legt sie in kochendes Salzwasser und läßt sie 6 Minuten ziehen.
Angerichtet bestreut man sie mit gerösteten Bröseln und Schnittlauch!