Die Mandeln mit 100 g Staubzucker und 2 El Wasser in einer Pfanne bei milder Hitze goldgelb anrösten. SOFORT in eine Schussel füllen, kalt stellen.

Eiweiß sehr steif schlagen, den restlichen Zucker u. Vanillezucker unterrühren. Die Schokolderaspeln, Salz und die abgekühlte Mandelmasse unterheben. Mit zwei Teellöffeln kleine Häufchen auf Oblaten setzen.

Bei 180 Grad ca. 40 Min. backen.