Eier und Zucker auf dem Herd ca. auf 50 Grad erwärmen (Zuckerkristalle müssen aufgelöst sein), und danach schaumig rühren und Mehl mit etwas Anis unterheben. Mit einem Spritzbeutel auf ein gefettetes und bemehltes Blech kleine Tupfen aufspritzen. Trocknen lassen bis sich eine Haut bildet und bei 190 Grad bei leicht geöffneter Tür backen.