Die Zwiebeln in reichlich Fett braun rösten, vom Feuer ziehen und Paprikapulver dazugeben. Mit dem Essig und etwas Wasser ablöschen und das in ca. 50 g schwere Würfel vorbereitete Fleisch dazugeben. Würzen und mit wenig Wasser halbweich dünsten. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, mit Mehl stauben, durchrühren und mit Suppe auffüllen. Nun den würfelig geschnittenen Kochspeck und die geschälten, geviertelten Kartoffeln dazugeben und alles zusammen weich dünsten.