Zutaten
Hefeteig:
500 g Mehl
50 g Butter
1 - 11/2 Tl Salz
300 ml lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
Lauge:
1 Liter Wasser
2 gehaüfte El Natron
1 Tl Salz
Grobkörniges Salz
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungsdauer
60 - 120 Min.
Arbeitszeit
< 30 Min.
Zubereitung
Hefeteig herstellen und ca 1/2 Stunde gehen lassen, dann gut durchkneten und nochmals gehen lassen. Teig in 16 Teile teilen, und zu Kipferl rollen.
Lauge zum Kochen bringen, und die Kipferl in die Lauge legen, auf die Folie geben und mit grobkörnigen Salz bestreuen, bei 180 -200° C goldbraun backen.
