Weiche Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Dotter flaumig rühren. Vorarlberger Kuchenmehl gut unterheben. Mit Dressiersack Kipferl auf ein befettetes Backblech spritzen und je nach Ofen bei 160 bis 180 Grad ca. 10 bis 15 Minuten backen bis sie goldgelb sind.

Auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen, jeweils zwei Kipferl zusammensetzen und die Enden in Schokoladeglasur tauchen.