Grundrezept Palatschinken:

Den Teig zusammenrühren, bis er schön dickflüssig wird. Eventuell einen Spritzer Mineralwasser dazugeben, damit der Teig etwas flaumiger wird. Mit einer Schneerute kräftig umrühren, bis keine Klumpen" mehr im Teig sind.

Eine Pfanne erwärmen, Butter reingeben und die Palatschinken goldbraun rausbacken, sobald die Pfanne heiß ist.

Palatschinken auf einem Teller anrichten, den Schlagobers mit dem Vanillinzucker schlagen und auf eine Seite der Palatschinke geben. Auf den Schlagobers zwei - max. 3 Kugeln Vanilleeis geben. Palatschinken zusammenklappen und mit Schokosauce verzieren."