Zutaten
250 g Zucker
400 g Vorarlberger Kuchenmehl
150 g Sultaninen
250 g Erdnüsse (frisch gehackt)
100 g Mandeln
3 ganze Eier
Saft und Schale von einer Zitrone
16 g Backpulver
16 g Vanillezucker
Schwierigkeit
leicht
Zubereitungsdauer
60 - 120 Min.
Arbeitszeit
30 - 60 Min.
Zubereitung
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Zucker und Sultaninen vermischen.
Gehackte Mandeln und Erdnüsse dazugeben, Zitronenschale-Saft und Eier der Masse beifügen und alles zu einem Teig kneten.
Einfach den Teig in lange Stränge formen (1 bis 2 cm Durchmesser).
Die Stränge mit größerem Abstand auf ein Backpapier legen und bei 175° C im Ofen 15 bis 20 Minuten je nach Ofen und Färbung backen.
Wichtig!!: Nach Entnehmen sofort in beliebig große Stücke schneiden.
Kekse bitte eine Woche in einer Dose lagern.
